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マグロの漬け丼

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マグロの漬け丼

丼物シリーズですかつ丼


マグロ
青じそ

調味液
醤油3:にんにく醤油3:みりん1の割合

わさび
酢飯またはご飯

*
調味液に食べやすい大きさに切ったマグロと
ちぎった青じそを2時間ほど漬けこんで酢飯にのせました。

醤油漬けのしそは嵩が減って
思った以上にたくさん食べることができました♪



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青じそ

青じその爽やかな香りは食欲をそそりますよね。
ちょっと調べてみました~

栄養成分にビタミンA(カロチン)、ビタミンB1、
ビタミンB2、ビタミンC、鉄分等を含んでいて
独特の香り成分は、
ペリルアルデヒドで強い殺菌・防腐効果があります。
また花粉症やアレルギー性疾患、
かぜ、ガンの予防にも効果があるそうです。  (食物健康辞典より)

インフルエンザ予防にもよさそうですね^^



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ぬか漬け  大根 人参 きゅうり

始めて2か月余り、
ぬか床の味がまろやかになってきました*^^*

  *野菜は買ったものです☆







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こんな姿でお昼寝ニコッ♪




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マグロの漬け丼は、にんにく醤油が決めてですか?
普通のお醤油だけじゃあさほど味にうまみが出ませんもんね。メモメモっと。
今日も応援ポチ☆

ビークンちゃん、こんばんわ~★

わお~
青紫蘇がいっぱい茂ってるね~!!
うちの職場のお庭にも、山ほど青紫蘇が
茂っていて、いつでもいただけちゃうの(笑

マグロの漬け丼、さっぱりおいしそ~!!
さっぱりいくらでも食べれちゃいそうだわ~

この調味液は、他のお料理にも重宝しそうだね!
そのままお魚にかけてもおいしそ~★

漬け丼、おいしそうー!!!

マグロの漬け丼、大好物です!!!

しそってすごく栄養価がたかいのですねー。

まめに毎日でもとりたいくらいですねー。
とても勉強になりました。
ありがとうございますー!!!

ウィルママ様

応援ありがとうございます☆

はい、にんにく醤油がポイントです!
にんにく独特の香りが
マグロに良く合いますよ♪

是非試してみてください~

ちるちる様

職場のお庭に青紫蘇が ~
とても良い環境で
お仕事されているのですね。
これから
ちるちるさんのお料理に登場する紫蘇に注目します^^

お刺身大好きです♪
紫蘇が入って本当にさっぱり!
丼でボリュームが出て食欲の秋にぴったりです~

お魚に~とてもいいアイデア!
いただきます~☆
考えてみなかったけど、
調味液はいろいろ使えそうですね*^^*

三十路オンナ様

ありがとうございます。
お醤油がたっぷりしみたマグロ、
美味しいですよね^^
大好きで時々作ります~

私もしその栄養には
ぴっくりしました。
本当に毎日少しずつでも摂ると
いいことありそうです。
しそが急に可愛く見えてきました^^*

にんにく醤油なんですねφ(・ω・ )
さっぱりして美味しそう~
うちもきゅうりのぬか漬けやってました!夏場は欠かせなく…ご飯にとっても合いますよね。最近食べていないので食べたくなっちゃった^^でもぬかがもうない~(。´Д⊂) ウワァァァン

rose candy様

にんにく醤油を使うと
味がしっかり付きますし香りがとてもいいですよ~
にんにくがお好きなら、おすすめです☆

ぬかがもう~ 残念ですね。
白いご飯にぬか漬け
本当に美味しいですよね♪
日本人でよかった(*^_^*)

おはようございます♪
にんにく醤油の漬け丼を見てお腹がなって来ました(^-^;)
この醤油さんってホント、何でも合いますよね♪

青じそさん、欲しくて探してるのですが近くに全然売ってなくて(;ω;)
道端にも生えてないかな、っていっつもキョロキョロ探してます(笑)

ぬか床も2か月なんですねe-420
(おめでとうございます~)
トラブルもなく夏を越せたのはホント、凄いですョ!!
機会がありましたら・・・
そのぬか床さんのお姿を拝見させて下さいね♪

ぬか様

うれしいコメントありがとうございました♪
初めに教えていただいたことが、
とても役に立っています^^
その節はたいへんお世話になりました。
おかげさまで可愛いぬか床さんになってきました~
今度アップしますので是非見てやってください(*^-^)

にんにく醤油は本当に便利で、大活躍しています。
継ぎ足しながら使っていますので
底の方には年代物の黒いにんにくが...

そういえば、お店で青じそは見かけませんね。
こちらでは寒くなって来ると枯れてしまいますが、
暖かいところでは冬も元気なのかしら?
プロフィール

ビークン

Author:ビークン
身近な食材を使って簡単な料理を作っています。家で過ごす時間が好きなシニアです。

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